Os sobores de pizza assadas em forno à lenha da Sertão na Lenha Pizzaria tem como principal característica o sabor diferenciado. Além disso, a massa da melhor pizzaria salvador fica crocante por fora e macia por dentro.
A Sertão na Lenha Pizzaria utiliza madeira de reflorestamento e é autorizada pelo IBAMA. As madeiras da pizzaria salvador são selecionadas antes de irem para o forno.
A Sertão na Lenha Pizzaria tem em seu DNA a cultura baiana. É a pizzaria Salvador preferida pelos artistas da cidade. Depois de uma noite no Teatro Castro Alves, nada melhor que terminar o dia saboreando um dos nossos sabores de pizza.
A Sertão na Lenha Pizzaria tem em seu quadro funcional a nutricionista Drª Vilma Weber Amorim CRN 05/1602, responsável pela processo de produção das pizzas, todas as etapas são fiscalizadas diariamente pela profissional.
Assar uma pizza no forno a lenha tem uma característica peculiar, a pizza fica levemente defumada. Isso acontece porque a madeira em combustão exala vapores aromáticos que se impregnam na pizza.
Se formos comparar com fornos caseiros a gás, a lenha tem mais uma vantagem: a temperatura. “Enquanto o forno da sua casa fica em torno dos 300 graus, com a lenha obtemos uma temperatura constante de 550 graus”, diz o pizzaiolo Wilson Timótio, da Sertão na Lenha Pizzaria.
Outra característica marcante de uma pizza assada em forno à lenha é a diferença da massa, assada em forno à lenha, a massa fica crocante por fora e macia por dentro. Além disso, a pizza é assada mais rapidamente.
No Brasil, o que mais se usa é eucalipto de reflorestamento, enquanto na Itália o normal é aproveitar galhos de carvalho que caem das árvores.
Consulte o nosso cardápio, conheça a variedade de sabores de pizza que temos. Peça a sua pizza pelo nosso delivery.
A Sertão na Lenha mantém a tradição desde os tempos da criação da pizza, conheça a história.
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